V.Q.P.R.D. Trebbiano D’Abruzzo Doc "San Felice"

Vino Trebbiano D-Abruzzo Doc

Provenienza: Il vigneto è sito nel comune di Torano Nuovo a 240 metri sul livello del mare.

Composizione del sottosuolo: Terreno abbastanza sciolto con piccoli quantitativi di argille.

Uvaggio: Uve provenienti da agricoltura biologica, Trebbiano 90% Passerina 10% .

Caratteristiche dell'impianto: Il vigneto, è allevato a filare con 1666 ceppi per ettaro,
anno d’impianto 1979. L’esposizione è a est.

Epoca di raccolta e vinificazione: Le uve, vengono raccolte, dopo una scrupolosa cernita, nella seconda decade di ottobre. Le uve vengono diraspate, pigiate in modo molto soffice, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox termocondizionati in modo da controllare la temperatura di fermentazione tra i 18° ed i 20°C.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: Fruttato, floreale, delicato.

Gusto: Secco, fresco, di naturale persistenza gustativa con caratteri di distinzione e raffinatezza.

Gastronimia: Si accompagna con piatti a base di pesce, zuppe, antipasti, minestre, salse con funghi, formaggi semiduri. Importante la temperatura di servizio che deve essere di 10-12°C al fine di esaltare gli aromi ed i sapori racchiusi in questa bottiglia.

Dati Analitici: Alcol 13%vol – Acidità totale 5,13 g/l